Вьетнам для гурманов: гастрономический тур
Экзотические фрукты, свежие морепродукты, пряные травы и самобытные блюда и не только это можно попробовать во Вьетнаме.
Ключевые характеристики:
Фо:
Традиционный вьетнамский суп с лапшой, сочетающий ароматный бульон, рисовую лапшу и нежное мясо. Вся магия — в бульоне: его часами томят на медленном огне с ароматными специями — бадьяном, кардамоном, семенами кинзы и корицей — а затем добавляют тонкие ломтики мяса для быстрого приготовления. Посыпьте миску кинзой, тайским базиликом и мятой, а затем добавьте столько лайма и чили, сколько хотите, чтобы усилить вкус.
Бон-Ча:
Идеальный выбор, когда хочется, чегото сытного, но не слишком тяжёлого. Каждый ингредиент подают отдельно, но собирать каждый кусочек самостоятельно. На тарелке будет куча рисовой лапши, щедрая порция тайского базилика и кинзы, а также восхитительно жирные котлеты из свинины на гриле — всё это в сопровождении миски соуса из сахара, чили и рыбного соуса для сбалансированного сочетания вкусов. После смешивания каждый кусочек превращается в аппетитное сочетание жареного мяса, ароматных трав и яркого соуса.
Бань-сео:
Лёгкий, хрустящий блин из рисовой муки, воды и куркумы, который подают с множеством пикантных начинок, превращая его в полноценное блюдо. Свинину, креветки, ростки фасоли и маш добавляют в тесто во время приготовления, а затем обжаривают до хрустящей корочки. Сложить и окунуть в соус, чтобы дополнить вкус.
Ком-там:
В переводе - «дроблёный рис, когдато дроблёные зёрна риса, составляющие основу блюда, считались низкосортными, а теперь они — главные герои. Хотя у этого блюда множество вариаций, в основе ком-тама — горка слегка липкого дроблёного риса. В качестве гарнира подаются маринованные и идеально прожаренные на гриле свиные отбивные, паровой рулет из яиц, грибов и свинины, маринованные овощи, хрустящая свиная корочка и масло с зеленым луком для подачи.
Као лау:
Густую, тягучую рисовую лапшу затем покрывают ломтиками свинины, хрустящими гренками, ростками фасоли, свежей зеленью и добавляют немного пикантного бульона.
Че:
Че — это общий термин для всех разновидностей традиционного вьетнамского десерта. Представьте себе бабл-ти с большим количеством добавок, чем жидкости, — он может быть как более заварным, так и больше похожим на рисовый пудинг
От 160 000₽/чел
3–24 дней